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拉薩:小巷深處肉餅香

發佈時間:2021-01-11 09:20:00來源: 新華網

  每天早晨不到六點,年近六旬的“波拉”(爺爺)“嫫拉”(奶奶)已經開始和麪、弄餡兒了。他們在拉薩古城區的老巷內租了一間幾平米的店面,專賣藏式早餐之一——肉餅。

  爺爺奶奶是土生土長的拉薩錯美林居民,今年是他們賣肉餅的第五年。周邊生活和工作的人都知道這家“爺爺奶奶肉餅”店,每天早上都會前去買肉餅,與藏面、甜茶搭配享用。

  “我們的肉餅,面是自己和的,餡兒是自己調的,餡兒裏只有牛肉和葱,用了最傳統的做法。”奶奶説道,“每天11點半左右就賣完咯。”

 
買肉餅的客人(1月8日攝)。新華網 殷小燕 攝

  在每天不到五個小時的營業時間裏,這家肉餅店會賣出700多塊純手工製作的肉餅,平均每天要消耗20多斤牛肉和10多斤葱。“現在一到冬天,很多人都喜歡去內地。有的人會一次性買100多張,帶到內地吃。”爺爺説。

  5年前,爺爺奶奶在街邊擺了一個小攤,雖然每天能賣出300多塊肉餅,但供不應求。現在有了店面之後,營業時間固定,生意也越來越好。

 
炸肉餅的奶奶(1月8日攝)。新華網 殷小燕 攝

  “孩子在內地上大學,生活也沒啥壓力。”談到生活時爺爺搶着説,“老了也不能在家閒着,還是要做些力所能及的事。像現在這樣做點生意,每天都很踏實。”

(責編: 李文治)

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